Гастрономическая карта Астаны давно не ограничивается только национальной кухней. В городе можно найти мясо сухой выдержки, блюда с паназиатскими и средиземноморскими акцентами, современную авторскую кухню и, конечно, казахскую классику.
Собрали пять разных заведений и пять блюд, которые можно добавить в список идей для следующего ужина.
FUTURE AMMAN — пеппер-стейк
Адрес: ул. Аммана, 21
Instagram: @future.astana
В FUTURE AMMAN делают ставку на lounge-атмосферу, приватные комнаты, чайные церемонии и авторскую кухню.
Для знакомства с меню можно выбрать пеппер-стейк. В основе блюда — сочное мясо с выраженной перечной корочкой, которое дополняет нежный сливочный соус. Понятное сочетание вкусов без лишней сложности — вариант для тех, кто предпочитает мясную классику.
EMBERS — The Devil’s Steak
Адрес: ул. Сарыарка, 4
Instagram: @embers.ast
EMBERS подойдет тем, кто хочет сделать акцент именно на мясе. В концепции заведения сочетаются приготовление на огне, технология Dry Age и паназиатские элементы.
Одно из характерных блюд меню — The Devil’s Steak. Это рибай из конины, который проходит семидневную выдержку. Его подают со специями и перечным соусом. В результате получается насыщенное мясное блюдо с ярким вкусом.
FUTURE SARYARQA — страчателла с артишоками
Адрес: пр. Туран, 24
Instagram: @future.saryarqa
FUTURE SARYARQA совмещает сразу несколько форматов: в будни здесь преобладает спокойная lounge-атмосфера, а по выходным пространство становится более динамичным — с музыкой и шоу-программой.
В меню стоит обратить внимание на более легкое сочетание — страчателлу с артишоками. Сыр дополняют оливковым маслом Extra Virgin и каперсами. Получается средиземноморская по настроению закуска, которая подойдет и как начало ужина, и как самостоятельный легкий вариант.
SALIERI — томленое говяжье ребро BBQ
Адрес: пр. Мангилик Ел, 29/2
Instagram: @salieri.karaoke
SALIERI объединяет ресторанный формат и караоке: в заведении работают 12 отдельных кабинок, есть общий танцпол и музыкальная программа.
Из основных блюд можно попробовать томленое говяжье ребро BBQ. Мясо готовят до мягкой текстуры и подают с насыщенным соусом BBQ и воздушным картофельным пюре. Это один из наиболее сытных вариантов в нашей подборке.
NAVAT — бешбармак с говядиной
Адрес: Қабанбай батыр, 21 | ТРЦ Asia Park
Достық, 13 | ЖК Нұрсая
Мәңгілік ел, 27
Тұран, 39а
Сарайшық, 34Б
Instagram: @navat_astana
Завершить список можно блюдом казахской кухни. NAVAT работает в формате традиционной чайханы с восточными мотивами в интерьере и меню.
Здесь в подборку попал бешбармак с говядиной — сочетание домашнего теста, мяса и насыщенного бульона. Это вариант для тех, кто хочет познакомиться с одним из самых узнаваемых блюд национальной кухни или просто вернуться к знакомой классике.
Пять заведений — пять разных вкусов
Эта подборка получилась разной: от рибая из конины и пеппер-стейка до страчателлы и бешбармака. Поэтому ее можно использовать не как рейтинг, а как небольшой гастрономический маршрут по Астане — выбирая место в зависимости от настроения и того, чего хочется именно сегодня.
